Milyen korban adhatsz csirkemájot a gyermeknek?

A csirkemájhoz való hozzáállás más. Néhány felnőtt egészséges élelmiszerterméknek tartja, mások azt mondják, hogy ártalmas a májban. Valaki nem tolerálja a termék ízét, de valaki nagyon tetszik. Továbbá, ha a csirkemáj időszakosan megjelenik egy kisgyermekes családban az ebédlőasztalon, akkor mindig felmerül a kérdés, hogy mikor lehet belefoglalni a baba étkezésébe. Az anyának az ajánlott életkora mellett meg kell tanulnia, hogy a csirkemáj hasznos legyen a gyermek testére, és hogyan készítse elő ezt a terméket a gyermekmenübe.

A máj olyan fehérjék forrása, amelyek a gyermek testének összes esszenciális aminosavát tartalmazzák, beleértve azokat is, amelyeket az emberi testben nem szintetizálnak. Ezenkívül a gyerekek különböző vitaminokat kapnak csirkemájból, beleértve:

• Az A-vitamin, amely fontos a gyermekek testének növekedési folyamataira, a látás, a fogak és a haj erősítésére.
• Folsav, amely nélkül a sejtstruktúrák, például a DNS és az RNS szintézise lehetetlen, és a dopamin és a szerotonin nem keletkezik.
• D-vitamin, amely részt vesz a kalcium felszívódásának folyamatában, és így egészséges csontváz alakul ki.
• PP-vitamin, amely részt vesz a hormonok szintézisében.
• B12-vitamin, ami fontos a vörösvértestek kialakulásához.
• Kolin, pozitív hatással van az idegrendszerre, a memóriára és az agy működésére.

• Mivel a máj fehérjeforrás, ezért ez a termék nemkívánatos a vesebetegek étrendjében.
• Néha allergiás reakció a csirkemájra.
• A sérült vagy gyenge máj emésztési problémákat okozhat.
• Néhány gyermek nem szereti a máj ízét burgonyapüré formájában, de sok szempontból a termék visszautasítása attól függ, hogy miként kell a májat főzni és megmártani. Új receptek kipróbálásával kiválaszthatja azt, amelyik ízlés szerint morzsolódik.

Először 8–9 hónapos májbetegséggel kezeli a gyermeket, amikor a baba már megismerte a húst. Bekapcsolás előtt csirke a gyermek étrendében a májnak ajánlott először a marhahús vagy a borjúmáj. A morzsa nem utasította el az új edényt, tudnia kell, hogyan kell forralni és dörzsölni a májat. Fontos, hogy a konzisztencia laza és homogén legyen.

Egy ilyen melléktermék, mint a csirkemáj, vonzza a felnőtteket hozzáférhetőséggel, mivel sok üzletben értékesítik és viszonylag olcsó. Minőségi termék megvásárlásához vegye figyelembe annak megjelenését és frissességét. Vásároljon egy sima színű és fényes, sima felületű májot. Nem hajlandó vásárolni, ha a plakett a májban található, vagy foltok vannak.

A csirkemáj első étele, amelyet a gyermeknek ajánlunk, burgonyapüré. Ha a baba megpróbálja először, korlátozza magát egy teáskanálra. A májpürét reggelente morzsákat kell adni, majd óvatosan ellenőrizni kell a baba állapotát. Ha az intolerancia jelei nem jelennek meg, fokozatosan növelje a májrészt. Évre a gyermek 50-60 gramm ilyen mellékterméket kaphat, hetente 1-2 alkalommal cserélve a húsételeket.

Amint fentebb említettük, az egy évnél fiatalabb gyerekek, a máj gyakran főzik, utána tört. Annak megállapítása, hogy mennyit kell főzni a májnak, tisztában kell lennie annak következetességével és kis méretével. A csirkemáj főzésének optimális ideje 10-15 perc. A burgonyapürét ebből a melléktermékből egy évnél idősebb gyermek számára készítheti:

1. Öblítsük ki a csirkemájot folyó víz alatt.
2. Töltse fel a terméket vízzel vagy tejjel, 20-30 percig hagyja.
3. Vágjuk a májat darabokra, fedjük le hideg vízzel, és tegyük tűzre.
4. Amikor a víz forral, csökkenti a hőt és főzzön csirkemájot, amíg meg nem jelenik.
5. A terméket egy turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük, majd 2-szer átmegy egy szitán.
6. Ha a kapott anyag túl vastag, hígítsuk fel kis mennyiségű folyadékkal (víz, tej).

Amikor a gyermek egy éves, és étrendje fokozatosan bővül, a morzsák sok más csirkemájt is kínálnak. Az ilyen típusú melléktermékek receptjeinek listája meglehetősen kiterjedt, beleértve a levest vagy a húsgombócot, így nincs probléma, hogy ízletes ez az étel elkészítése csirkemájjal. Fontolja meg a legnépszerűbb ételeket.

Ez a finom csirkemáj-étel népszerű a gyermekek körében. Hogy 200 gramm májat, egy sárgarépát és egy hagymát vegyen, hagyja át a húsdarálót, majd adjon hozzá egy evőkanál búzadarát és egy kis tejszínt vagy bébiort. Amikor a májtömeg 15-20 percig áll, adjunk hozzá egy sót felvert tojást, és keverjük össze. Töltsön kis formákat és helyezzen egy kettős kazánba 20-25 percig.

A sütőmájban sültek 2 évesek és idősebbek menüjébe kerülhetnek, amikor már a gyerek megtanult rágni. 500 g csirkemájot mossunk és apró darabokra vágjuk. Mossuk és hámozzuk 100 g sárgarépát és 50 g hagymát, majd csíkokra vágjuk. 100 g káposztát mossuk le és aprítsuk. Tedd először a májat, majd egy zöldségréteget. Sózzuk a zöldségeket a tetejére, és öntsük a tejet, vagy adjunk hozzá egy kis tejföllel. Fedjük le a formát fóliával, és 30 percig pároljuk az edényt.

A májból készült fánk a 3 évesnél idősebb gyermek menüjébe tartozik. Egy ilyen recept magában foglalja a nyers csirke máj csiszolását, hagymával vagy élelmiszer-feldolgozóval. A kapott tömeghez adjunk hozzá egy csirke tojást és egy kis lisztet, majd ízesítsük a sót, és tegyük egy kanállal a serpenyőben, mindkét oldalon sütve.

Ezt a csirkemáj-ételt egy egyéves gyermeknek lehet felajánlani az alábbi receptek egyikének elkészítésével:

1. Hússal. Cook a máj, csirke filé és sárgarépa, amíg a pályázati, vágja, amíg sima és só ízlés szerint. Ha a pástétom túl vastag, hígítsuk fel hússal vagy vajjal.
2. Zöldségekkel. Vágjon egy keverőn főtt csirkemájban, valamint főtt zöldségekben, például hagymában és sárgarépában. Adjunk hozzá egy kis vajat és jól keverjük össze. Hígabb konzisztencia esetén hígítsuk fel zöldséglével.
3. A tojással. Forraljuk 2-3 tojást és 300 g csirkemájot külön-külön. A kész termékeket keverőben keverjük, adjunk hozzá egy kevés vajat és sót a kívánt konzisztencia és íz eléréséhez.

A következő videó egy másik szokatlan receptet tartalmaz a csirkemáj készítésére a gyermek számára.

Miért legyen óvatos a máj vásárlásában a boltokban, lásd a következő programban.