Milyen korban adható a gomba a gyerekeknek?

Sok felnőtt olyan, mint a gombát tartalmazó ételek, de a családban megjelenő gyermek megjelenésével az anyák gyakran nem merik főzni a gomba levest vagy a burgonyát a család számára, tudva, hogy a baba valószínűleg kipróbálhatja az ilyen ételeket. A gombák gyermekkori étrendbe való felvételének koráról szóló vélemények eltérnek a szülőktől és az orvosoktól. És ha az erdei gombákkal szembeni attitűd szinte mindenki számára óvatos, akkor van egy vita arról, hogy a gyerekek használhatják-e a sampinyonval.

Néhányan azt állítják, hogy ezek a gombák sokkal könnyebben emészthetők az erdei gombákra, és lehet, hogy a gyermekmenübe is beletartoznak, ha helyesen választják ki őket. Mások úgy vélik, hogy a gyerekeknek nincs szükségük gombára, sőt sampinyonval sem. Lássuk, mikor lehet készíteni egy gyerek edényt gombával, és hogy ezek a gombák hasznosak-e a gyerekeknek.

Az asszimiláció esetleges problémái miatt sok felnőtt hozza a gomba ételt, amit egyáltalán nem szabad gyerekeknek ajánlani. Mindazonáltal a magas minőségű gombafogyasztás elég magas. Az emberi test növényi fehérjéket, rostokat, C-, PP-, D-, A-, B-, kalcium-, könnyen emészthető zsírokat, kálium-, foszfor- és sok más vegyületet adnak. Emellett a sampinyonok enzimek és szerves savak forrása.

A gomba használatának korlátozása a gyermekkorban nemcsak a kitin tartalmában kapcsolódik a termékhez, amely nem emészthető, és megakadályozza, hogy más tápanyagok felszívódjanak. Az erdei gombák sok anyagot elnyelnek a talajból, beleértve a veszélyes anyagokat is. De ha az áruházban vásárolt sampinyonvalról beszélünk, ez a gomba hiánya kizárt. Emiatt a gombák felvétele a gyermekek étrendjébe egy kicsit korábban megengedett, mint az erdőben gyűjtött gombák.

Tudjon meg többet a videóban ismertetett sampinyonval kapcsolatos előnyökről és veszélyekről:

Egyes orvosok nem javasolják, hogy a 10-14 évesnél fiatalabb gyermekek számára gombát adjanak, de sok gyermekgyógyász, köztük Jevgenyij Komarovszkij, úgy véli, hogy megengedett a 2 éves korú sampinyonka kipróbálása. Az orvosok egyhangúak - elfogadhatatlan, hogy a csiperkegombákat egy egyéves gyermeknek ajánljuk.

A 2 éves gyermek olyan ipari gomba termelésére alkalmas. Először is, kis mennyiségben szerepelnek a gyermekmenüben, például mártás részeként, vagy több gomba hozzáadásával a főételhez. Idővel főzhetjük a gyermek hámozott és jól főzött gombáit. Ugyanakkor az 5 évesnél fiatalabb gyermekeknek (például 4 éves korig) a sampinyonval történő étkezés gyakorisága hetente 1 alkalommal korlátozott.

Sok orvos ajánlja, hogy 7-10 éves korig halasszák el a gombák ismeretét, beleértve a gombát is. Ezt az ajánlást azzal a ténnyel társítják, hogy az iskolás korú gyerekek már teljesen kialakították az emésztőrendszert, így nem lesz probléma a gombaételek emésztésével. Ha a gyermeknek bármilyen problémája van a gyomor-bélrendszerrel, a gombák bevitele a táplálkozásban 10 éves kor előtt nem kívánatos.

A gyermekeket csak a gomba kapják a boltból, mivel az ilyen sampinyonák nem szívják fel a talajból káros vegyületeket, mint a vadon élő növények. Vásároljon kisgyermekes kis gomba, világos árnyalattal. Nem hajlandó vásárolni sötét, csúszós vagy pelyhes sampinyonval. Nem kell feleslegesen nagy gomba vásárolni, mert túlérettek és kevesebb tápanyagot tartalmaznak.

Ha csomagolt gombát vásárol, gondosan olvassa el a csomagoláson található információkat - a gombák összegyűjtésének időpontját, a csomagolás dátumát, valamint a lejárati dátumot. Amikor a gombát otthonhoz hozza, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a filmből és tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 24 órán keresztül. Ha nem akarsz semmit velük főzni, akkor a csiperkegomba küldhető a fagyasztóba, ahol legfeljebb 1 évig tárolható.

Sok felnőtt is szereti a különféle süteményeket gomba töltelékkel, de a gyermekmenüben nem ajánlott, mert a gombák és a tészta kombinációja meglehetősen nehéz megemészteni. Gyermek palacsintát, pizzát vagy csiperkegomba pogácsákat kínál 14 éves kortól.

Egy ilyen edényhez vegyünk egy hagymát, egy burgonyát és egy közepes sárgarépát, valamint körülbelül 500 g sampinyonkot. A leves készítési folyamat a következő lesz:

1. Öntsön 500 ml vizet a serpenyőbe, tegye a tartályt a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforral.
2. Miközben a víz felmelegszik, tisztítsa meg a zöldségeket és apróra vágja őket, majd forró vízbe merítse.
3. A hagymát, a sárgarépát és a burgonyát hagyjuk forralni, mossuk, hámozzuk meg és vágjuk a gombát.
4. Dip a gombákat a zöldséglevesbe, főzzük a levest, amíg az összes összetevőt nem melegítik fel.
5. Miután eltávolítottuk a serpenyőt a tűzhelyről, használjon merülő turmixgépet krémleves készítéséhez.
6. Sós a kész étel ízlés szerint, és megszórjuk a gyógynövények és a szezonban tejföllel. A sütő búza krutonnal szárítva ízletes.

A legtöbb gyerek kedveli ezt a levest, de nem adhatja azt olyan gyermeknek, aki soha nem kóstolta meg a gombát. Hagyja először a morzsát, hogy megismerje a gomba ételeket mártással.

A sampinyonval készített mártással új ízű és kellemes ízt adhat hozzá a szokásos csirke, burgonya vagy rizs ételekhez. Ez a recept alkalmas három évnél idősebb gyermekek számára:

• Mossuk le, hámozzuk és forraljuk 8-12 kis sampinyonval 500 ml vízben.
• Vágjon egy tisztított hagymát, és enyhén sütje kis mennyiségű növényi olajban, majd adjon hozzá a levest.
• Egy száraz serpenyőben sütjük egy evőkanál lisztet. Amikor arany színárnyalatot, sót és állandó keverés közben forró gombaleveset tölt be a sült lisztbe.
• A mártást kb. 10 percig forraljuk, majd vegyük le a hőből, és adjunk hozzá 2 evőkanál az edényhez. kanál vajat. Kívánt esetben apróra vágott zöldek is hozzáadhatók ehhez a gombaszószhoz.