Milyen korban adható a joghurt gyermekeknek és hogyan készíthetjük el?

Az ilyen erjesztett tejtermék, mint a joghurt, sok felnőtt és gyermek kedvence. A tej bakteriális baktériumok - bolgár rudak és termofil streptokokok - erjesztésének folyamata során nyerhető. Ez megkülönbözteti azt a többi tejterméktől, és kedvező hatással rendelkezik.

Milyen életkorban érdemes egy kisgyermeket bemutatni ezzel egy időben, ízletes és pozitív hatással van az egészségügyi termékre, milyen hasznossága van a gyerekeknek, és hogy a joghurt káros hatással van-e a gyermek szervezetére? Lehet, hogy a gyerekek joghurtot vásárolnak és hogyan válasszák ki? Lehetséges a főzés otthon? Találkozzunk együtt a gyermekek étrendjében a joghurtra vonatkozó egyéb kérdésekre adott válaszokkal.

• A joghurt olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek jól felszívódnak a gyermek testében.
• A joghurt a kalcium nagy forrása, fontos a csontképződés és a fogak erősítése szempontjából.
• A joghurtban számos vitamin és ásványi anyag található, amelyek fontosak a gyermek növekedéséhez.
• A joghurtokkal a probiotikumok belépnek a csecsemők testébe, amelyek pozitív hatással vannak az emésztésre és az immunitásra. A jótékony baktériumflóra miatt az ilyen termékeket különösen antibiotikumok után ajánljuk.
• A bébi joghurt lehet folyékony (ivóvíz) vagy vastagabb (pektin felhasználásával), ami a joghurtot sokszínűvé teszi.

A bébiételekhez szükséges joghurtok rövid élettartammal rendelkeznek, ezért mindig fennáll a veszélye annak, hogy a gyermek rossz minőségű vagy lejárt étkezést kap, ha az anya elfelejtette ellenőrizni a csomagoláson szereplő feltételeket, vagy helytelenül tárolja a terméket. Ezen túlmenően, a polcokon található tejtermékek sokféleségének köszönhetően könnyen hibázhat és termékeket kínálhat, amelyeket a gyerekek nem ajánlanak. Az ilyen hibák megelőzése csak szülői gondozás.

A baba allergiás joghurtra reagálhat abban az esetben, ha a morzsákat gyümölcsökkel vagy bogyókkal kínálják. Az adalékanyag nélküli joghurtra gyakorolt ​​allergiás reakciók nagyon ritkák, ha a gyermek intoleranciája a tejfehérjéknek.

A csecsemővel táplált joghurtot 8 hónapos korig lehet beadni, és az anyatejbe jutó csecsemőket 9 hónapon belül ajánlják az ilyen termékek étrendjében.

Az első joghurtminta esetében a reggeli állapotot kell választania a gyermek állapotának megfigyelésére a nap végéig, és azonnal megtudnia, hogy a baba normálisan átvette-e az új terméket. Ezután a joghurtot leggyakrabban a negyedik takarmányozásban (délutáni snack) kapják, gyümölcsöt, túrót és kekszet kombinálva.

Az „Élő” joghurtokat, amelyeken nincsenek „gyermekeknek” jelölés, a gyerekeknek legfeljebb két évig lehet adni. A korai gyermekkorban ajánlott joghurtmennyiségnek az erjedt tejtermékek mennyiségére vonatkozó napi ajánlások 50% -ának kell lennie.Egy év alatti gyermeknek 100 ml-re van szüksége a termékre, és egy 1-3 éves gyermek akár 200 ml-t is igénybe vehet.

Készítsen egy joghurtot otthon, elég egyszerű, de ehhez külön kovászot kell vásárolni. Szintén a joghurthoz tejre van szükség, amelyet fel kell főzni. Fontos, hogy a joghurtok készítéséhez steril edényeket használjunk.

A főtt tejnek, amelyben fermentálódik, kb. + 40 ° -os hőmérsékletnek kell lennie. Ha magasabb, a baktériumok nem képesek szaporodni, és a joghurt nem fog működni. A joghurtgyártó fő előnye az indító mikroorganizmusok "munkájához" szükséges hőmérséklet hosszú távú fenntartása.

Az ilyen készülékben leggyakrabban 8-10 óra alatt elkészítik a joghurtot, így egészen lehetőség van a tejjel élesztővel ömleszteni egy joghurtkészítőben este, és reggel távolítsa el a készterméket a hűtőszekrényben. Az ilyen joghurtot a gyermeknek 4-5 napon belül kell elkészítenie, és ami a legjobb - az első két napban (az előnyök maximálisak lesznek).

A joghurt készítése ebben az eszközben lehetséges megfelelő módban. Egy adag esetében általában 2 liter tejet használunk fel, amely zsírtartalma legfeljebb 3,2%. Forralni kell, majd körülbelül 42 ° C hőmérsékletre lehűteni. Miután hozzáadtuk a tejhez megfelelő kovácsot, és keverjük, a keveréket a lassú tűzhelybe öntjük, fedővel fedjük le és „joghurt” módba állítjuk. A termék tíz órán belül készen áll, amikor üvegedényekbe kell önteni, és legalább 3 órán át a hűtőszekrénybe kell küldeni.

Forraljuk fel a tejet és hűtsük kb. + 40 + 45 ° C-ra, adjuk hozzá a kovászot, és jól keverjük össze. majd azonnal öntsünk egy termoszba, amelyet forró vízzel kell kezelni (ez megakadályozza a tej baktériumok fejlődését a tej kivételével). A termoszot meleg ruhával borítsa be, és meleg helyen, például az akkumulátor közelében, fűtési szezonban vagy nyáron egy napsütéses helyen helyezze el.

Miután a termoszot 4-7 órán át hevítettük, öntsük a joghurtot üvegekbe, és tartsuk a hűtőszekrényben legalább 2 órán át. A hideg megakadályozza a baktériumok növekedését, és akadályozza a tej további megmunkálását. A késztermék gyümölcs, lekvár, szirup és egyéb összetevők között keverhető.

A házi joghurt vagy a megvásárolt gyermektermék jól használható:

• Almaszósz.
• Őszibarack püré.
• Banana.
• tök.
• Körte.
• Túrós.
• Gyermek cookie-k.

Ne feledje, hogy a joghurt friss gyümölcsökkel való keverésekor a terméket azonnal meg kell enni. De a joghurtra előre elkészített burgonyapürét is hozzáadhat.

A joghurt használata, mint a gyümölcs gyümölcs saláta öntet, nagyszerű ötlet. Az ilyen saláták egy évnél régebbi morzsákat adnak. Mivel a leghasznosabb szezonális gyümölcsöt enni, az ilyen salátákat nyárra és télre lehet osztani. Tekintsük meg a receptjeik példáit.

A joghurtos nyári gyümölcssaláta készítéséhez:

• 1 alma;
• 1 körte;
• 3 szilva;
• dinnye szelet;
• 10 szőlő.

Vágjuk le a mosott hámozott gyümölcsöket, adjuk hozzá a joghurtot és keverjük össze. Ha szükséges, édesíthet egy kis mennyiségű mézet.

Téli gyümölcssalátához joghurtmal:

• 1 alma;
• 1 Kiwi;
• 1 datolyaszilva;
• 1 banán;
• 1 mandarin.

Távolítsuk el a héjat a gyümölcsből, távolítsuk el a magokat, majd kockákra vágjuk, és rétegekbe helyezzük, amelyek mindegyikét joghurttal öntsük, és apró cukor mennyiségben megszórjuk (bár nem feltétlenül).

A főzés után azonnal tálaljuk ezeket a salátákat az asztalra, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el értékes tulajdonságaikat. Az étvágy növelése érdekében szépen elrendezheti őket, például állat vagy írógép formájában.

Nézze meg a recept receptet, hogy gyümölcs salátát készítsen joghurtmal, amelyet a Recipeshare csatorna forgat.

Kenyér vásárlása egy boltban vagy gyógyszertárban történik, ügyelve arra, hogy a hűtőszekrényben tárolják. Ügyeljen arra, hogy ne lépje túl az indító csomagolás lejárati idejét. A csecsemőknek adott joghurtok készítéséhez (különösen, ha a termék egy év alatti gyermekek számára készült) ajánlott minden alkalommal új kovászcsomagot használni.

A fermentált tej kiegészítő élelmiszerek diverzifikálása érdekében próbálja meg főzni otthon nem csak a joghurtot, hanem használjon más savanyúságot is, mint például a bifivit, a vitalakt vagy a streptosan.

• A „joghurt” szónak szerepelnie kell a terméken.
• Mindig olvassa el a termék címkéjét, érdeklődjön a sűrítőanyagok, cukrok, ízek vagy színek jelenlétéről. Az ilyen összetevők a gyermekek joghurtjában nem lehetnek. A legjobb termék egy gyermek számára, ahol csak tej és savanyú.
• A gyümölcs-kiegészítők elfogadhatóak, azonban az ilyen joghurtokat nagyon óvatosan kell adni az allergia veszélye miatt. Ha a babát gyümölcs joghurttal szeretné kezelni, célszerű kombinálni a joghurtot adalékanyagok és gyümölcspüré nélkül.
• Vásároljon kisgyermek joghurtot akár 3,2% zsírtartalommal. A magasabb zsírtartalmú krémes joghurtokat csak 2 évesnél idősebb gyermekek számára ajánljuk. A zsírmentes termék a gyermekek etetésére alkalmatlan, ha az orvos nem ajánlja.
• Vásárláskor ügyeljen a tárolás feltételeire. A gyerekeknek joghurtot kell vásárolniuk, amely legfeljebb öt (legfeljebb hét) napig tárolható. Továbbá dobja ki a terméket, amely hűtőszekrény nélkül tárolható.
• A 3 évesnél fiatalabb gyerekeknek nem ajánlott a jól ismert tejtermék-márkák, mint a Miracle, Actimel, Aktivia, Imunele, Hermann, Rastishka és hasonlók.
• Ha a joghurtot biotermékként helyezik el, akkor a címkének tartalmaznia kell a mikroorganizmusok koncentrációjára vonatkozó adatokat. Általában az eltarthatósági idő lejártakor legalább 107 CFU-nak kell lennie.

A joghurt kiválasztásához lásd a TV-csatornát.