Milyen korban adhatja meg a gyermek fagylaltát, és hogyan lehet legjobban főzni otthon?

Mi lehet jobb, mint egy fagylalt egy forró nyári napon! Frissíti, kellemes ízével tetszik, fizikai és érzelmi élményt nyújt. Nem csoda, hogy mindenki szereti őt. Gyakran felmerül a kérdés, hogy lehet-e kezelni a gyermekeket, és milyen korban engedélyezhető ez a termék. Erről a cikkben mesélünk.

A fagylalt a tejfeldolgozás terméke, ezért lényegében semmi sem ártalmas. Vannak kalcium, aminosavak, tejfehérje, vitaminok. De ez csak első pillantásra. A tejből, tejszínből, vajból készült jó fagylalt valóban hasznos lehet, de van néhány „buts”.

A kiskereskedelemben a természetes fagylalt ma szinte lehetetlen megtalálni. Még olyan drága fajták is, amelyek termelői „rendkívül természetesnek” tartják árukat, tartósak: tartósítószerek nélkül, a termékeiket hosszú ideig még fagyasztóban sem lehetett tárolni.

A fagylalt típusok 98% -a pálmaolaj, más növényi zsírok, amelyeknek nem szabad kezdetben fagylaltot tartalmaznia. A fagylalt nemcsak zsíros, hanem nagyon édes is. Cukor és zsír - olyan kombináció, amely keményen emészthető és felszívódik a gyermek testében, és ezért nagyon ésszerű a kérdés, hogy az életkor milyen finomságot adhat a gyermeknek.

A tehénfehérje korai életkorban gyakran allergiát okoz a gyermekeknél: testük egyszerűen nem tudja lebontani. Tehéntej nagy mennyiségben általában nem ajánlott 3 év alatti gyermekek számára. A cukorfogyasztás kérdése is eléggé akut, mert a gyermek hasnyálmirigye nagy nehézségekkel küzd a glükóz lebontásához szükséges inzulin előállításával. Ezenkívül a cukor nemcsak a gyermek étvágyára káros, hanem a fogak egészségére is, az anyagcserére általában.

Baba fagylalt teljesen felesleges. Nincs benne semmi, ami egy kisgyermek egészségéhez szükséges, de ez károsíthatja a gyermeket.

A gyakorlatban a szülők többsége a három évnél idősebb korosztályt sokkal hamarabb kezeli. Azt állíthatják, hogy semmi kóros a gyermekkel. Valójában nem minden gyermek allergiás a tehénfehérjére, és a fogak egészsége egy hideg finomság egy része valószínűleg nem lesz negatív hatással. Mint sok más élelmiszer esetében, a fagylaltot egyedileg kell kezelni.

Veszélyes kezelés lehet a gyermekek számára. cukorbetegséggel, hasnyálmirigy betegségekkel, elhízással, laktázhiánygal. Az ilyen gyermekek esetében a kezelőorvosnak engedélyt kell adnia. A többi gyerek jégkrémeket kap saját akaratukkal és döntéseikkel. Csak reménykedni kell, hogy a döntést megmérjük.

Jevgenyij Komarovszkij híres gyermekorvos azt állítja, hogy mindennek mérsékelten kell lennie, beleértve a fagylaltot is. Ha ezt a csemegét nem hetente kétszer kezeli, akkor nem fog károsodni.

Az orvos szerint a fagylalt nemcsak kellemes édesség, hanem nagy előny, ha kis darabokban egy kis kanállal eszik. Ez egy ízletes módja az oropharynx, a mandulagyulladás és a mandulagyulladás betegségeinek megelőzésére. A jégkrém megfelelő fogyasztásával erősíti a helyi immunitást, erősíti a mandulák limfoid szövetét. A torok keményedésének ezen módszere különösen jó a légzőszervi megbetegedésekben szenvedő gyermekek számára.

A torok fagylalttal történő megkötésére vonatkozó információkért lásd dr. Komarovsky átadását.

A gyermeknek vásárolt fagylaltot nem szabad kristályosítani, heterogénnek. A dió, a jegesedés, a karamell és más "varázsa" a felnőttek számára marad. Nem hoznak hasznot a gyermeknek. Figyelembe véve, hogy a boltokban szinte lehetetlen tartósítószer nélküli fagylaltot találni a természetes tejből, érdemes egy desszertet otthon csinálni.

Népszerű ma úgynevezett A "Soft" fagylalt gyermekek ellenjavallt bármilyen életkorban és bármilyen egészségügyi állapotban. A tej egyáltalán nincs benne.

Csak növényi zsírokat és festékeket, valamint ízfokozó szereket használ. Egy teljes értékű természetes fagylaltot egyszerűen nem lehetett olyan félig bomlott állapotban fenntartani, amelyben a keverék lágy fagylalttal van a készülékben.

Ha gyári fagylaltot vásárol, figyeljen a csomag integritására. Ha megsérül, senki sem garantálja, hogy a gyermek nem kap ételmérgezést sem.

Ha eltökélt szándéka, hogy a gyermekét fagylalttal kezelje, de azt szeretné, ha az ilyen finomság előnye több, mint a kár, megtanuljuk, hogyan készítsük el a fagylaltot.

Ennek a desszertnek elég sok receptje van. De mivel a mi kisgyermekeinket főzzük, hagyjuk abba a klasszikus fehér tejfagylaltot.

Az előkészítéshez:

• két és fél csésze tej (kb. fél liter);
• egy pohár cukor;
• 4 csirke tojás;
• egy kis vanillin, ha a gyermek nem allergiás rá.

Először meg kell szitálnia a cukrot egy szitán, öntsük egy nemfémes tálba, és óvatosan hozzá kell adni a fehérjéktől elkülönített sárgáját. Keverjük össze alaposan, amíg sima, fehér tömegű.

Melegítsük fel a tejet, de ne forraljunk fel, ha konyhai hőmérő van, mérje meg a folyadék hőmérsékletét - a tejnek kb. 80 fokkal kell lennie.

Vigye a cukor-tojás tömegét a zománcozott tálba, és óvatosan keverje egy fakanállal vagy spatulával, majd öntsön egy vékony forró tejáramba. Tegye a serpenyőt egy lassú tűzre, és lassan keveredjen, mint a puding, és hozza a sűrűséghez. Forraljuk nem szükséges.

Amint a tömeg vastagabbá válik, azt le kell távolítani a hőből, szűrni kell egy szitán, formába helyezve, szobahőmérsékletre hűtve. Ezután a házi fagylaltot a fagyasztóba helyezheti. Néhány óra múlva a desszert kész enni.

A fagylalt nagyszerű módja annak, hogy a saját jósága érdekében „bolondítsa” a gyermeket. Szóval, akkor takarmány a túró, aki nem eszik túrót. Ehhez főzzük turmixgép sajt mousse (keverjük össze túrót, cukrot, vaníliát, tejjel). Amikor a hab a homogén, mint a túrós krém, adjunk hozzá néhány bogyót, és tegyük a formába. Öt perc elteltével a tömeget a fagyasztóba helyezhetjük, és további 4 óra elteltével kész lesz a desszert.

Gyümölcsök hozzáadhatók a túrós fagylalthoz.

Megtanulják, hogyan készítsünk fagylaltot az alacsony zsírtartalmú túróból, lásd Dr. Komarovsky átadását.

Természetesen könnyebb a házi készítésű gyümölcs jég elkészítése. Használjon frissen facsart házi gyümölcsleveket. Csak fagyasztaniuk kell. Egy órával az űrlap elhelyezése után a gyümölcslé egy hideg helyen, a botok minden formájánál, és adjunk hozzá több gyümölcslé a tetejére. Néhány óra múlva a gyermek számára desszertet is kínálnak.

A következő videóban egy mesterkurzust láthatunk a kivi és a szamóca gyümölcs jégének készítéséről.