Diéta "3. táblázat" M. I. Pevzner - heti menü gyerekeknek

Az emésztőrendszer krónikus betegségei a fiatal gyermekek és serdülők leggyakoribb betegségei. A gyermekkori megbetegedések struktúrájában néhány országban is vezető helyet foglalnak el. Hazánkban minden nap az orvosok új diagnózisokat állítanak fel a gyomor-bélrendszer krónikus betegségeire fiatal betegeknél.

A terápiás táplálkozás minden rendszerét a híres orvos és tudós M. Pevzner fejlesztette ki. Tudományosan alátámasztotta, hogy a gyermek testére veszélyes termékek használata hasznos és kizárja a gyomor-bélrendszer krónikus megbetegedéseinek számának csökkenését, valamint az újak kialakulásának megakadályozását.

A 3. diétát azoknak a gyerekeknek mutatják be, akik:

• A gyomor és a belek krónikus gyulladásos betegségei. Gyakran ez gyomorhurut és enterokolitisz tünetekkel székrekedés vagy hasmenés (valamint ezek kombinációja vagy váltakozása).
• A vastagbél sérült végterületei. Ez lehet a különböző repedések és a megnövekedett aranyér.
• Az emésztőrendszeri megbetegedések, amelyek a meteorizmussal vagy a hasi duzzanatok előfordulásával járnak a bélben a gáz fokozott kialakulása miatt. A csökkent bélfunkció megnehezíti, hogy a felhalmozódott mérgező gázokat rendszeresen ürítsük ki és engedjük ki.

A 3. étrend célja a szervezetben a meglévő rendellenességek korrekciója, amelyek a bélműködés csökkenésével járnak. Elég kiegyensúlyozott az összes szükséges tápanyaghoz.

Az étrend alapelvei a következők:

• Tápanyag-arány: 40% - fehérjetermékek, 45% szénhidrátok, 15% - egészséges zsírok. A fehérjetermékek között meg kell különböztetni a sovány húst, a baromfit vagy a halat. Mindegyik jó forrásból származó jó állati fehérje. A növényi fehérjéből kiválaszthatja azokat az élelmiszereket, amelyek kevesebb gázképződést okozhatnak (például bab). Lehet főzni, és húslevesként is használható, vagy hozzáadható a leveshez.
• A szénhidrátok alapja a különféle gabonafélék. A zabpehely kiváló hashajtó hatású. Összetételében nagy mennyiségű növényi rostot tartalmaz, ami sokkal gyorsabbá teszi a beleket.
• Szükséges kizárni mindenféle finomított élelmiszert. Minél több rost van az élelmiszerben, annál jobb a bélmozgás. A rost természetes bél katalizátora. Elősegíti a szelíd tisztítást, az összes feldolgozott élelmiszerhulladékot. Ha rengeteg sült étel és kevés zöldség van az étrendben, a belek lassabban kezdenek dolgozni. A gyermeknek székrekedése van.
• Elegendő ivási rendszer. Egy kisgyermeknek annyi vizet kell szüksége, amennyi szükséges ahhoz, hogy kompenzálja az izzadás vagy a légzés során eltöltött folyadékot. Nyáron a test sokkal több vizet igényel. Nem lehet egyértelműen megmondani, hogy egy gyermek mennyit kell inni. Az életkorától, az évszakától, valamint attól a régiótól függ, ahol él. Egy hét éves gyermeknek sokkal több vízre lesz szüksége, mint egy három éves gyermek. Figyeljen oda, ha gyermeke ivást kér vagy szomjas. Ügyeljen arra, hogy szobahőmérsékleten tiszta vizet adjon neki.

Érdemes ételeket és ételeket enni:

• kenyér a búza lisztből tegnap sütemények;
• főleg zöldséglevesek;
• hús, hal, baromfi alacsony zsírtartalmú fajtái;
• erjesztett tejitalok;
• hajdina dara, köles, árpa morzsa kása formájában;
• répa, sárgarépa, paradicsom, uborka, cukkini, tök, karfiol;
• nyers friss édes gyümölcsök és bogyók megnövelt mennyiségben;
• méz, lekvár, lekvár;
• áztatott szárított gyümölcsök (aszalt szilva, szárított sárgabarack, füge);
• vadrózsa és búzakorpa, gyümölcs- és zöldséglevek főzése.

Kizárja az étrendből az alábbi ételeket és ételeket:

• kiváló minőségű liszt kenyér, zsemle;
• zsíros húsok, halak, baromfi;
• füstölt ételek, konzervek;
• rizs, búzadara, cérnametélt, hüvelyesek;
• retek, retek, fokhagyma, hagyma, gomba;
• zselé;
• áfonya, birs;
• csokoládé;
• krémtermékek, fűszeres és zsíros mártások;
• torma, mustár, bors;
• kakaó, erős tea;
• állati és főzőolajok.

A harmadik Pevzner-étrend hozzájárul az egész bél munkájának normalizálásához, felgyorsítja mozgékonyságát és az élelmiszer mozgását a gyomor-bél traktuson keresztül. Segít lassítani a bélben fellépő roncsoló és erjedési reakciókat is. Ez a diéta segít a normális és egészséges bél mikroflóra normalizálásában, a dysbacteriosis gyógyításában.

A menü elkészítésekor a gyermek preferenciáit kell figyelembe venni. Ha kedveli a gabonaféléket és a zöldséget, nem szabad túlterhelni az ételét húskészítményekkel.

• reggeli: Hercules gabona kása szárított gyümölcsökkel.
• Második reggeli: Gyümölcssaláta különböző gyümölcsökkel, mazsolával.
• ebéd: Leves pulyka húsgombóccal és zöldséggel. Fehér káposzta és sárgarépa saláta.
• Délutáni tea: Sárgarépa rakott szárított sárgabarack.
• A vacsora: Rózsaszín lazac szelet, hajdina kása. Uborka saláta paprikával és petrezselyemmel.

• reggeli: Túrós rakott banánnal.
• Második reggeli: A körteböl szárított száraz zsírtartalmú keksz.
• ebéd: Káposzta leves, savanyú káposztából, egy darab fiatal sovány marhahúsból.
• Délutáni tea: Joghurt szilva.
• A vacsora: Sült tőkehal saját levében főtt burgonyával. Roston sült sárgarépa és alma saláta.

• reggeli: Házi granola szárított gyümölcsökkel és tejjel.
• Második reggeli: Joghurt almával és banánnal.
• ebéd: Zöldségleves brokkolival és halgolyóval.
• Délutáni tea: Egy pohár kefir.
• A vacsora: Csirke húsgombóc hajdina. Ezen kívül egy pekingi káposzta saláta narancs és sárgarépa.

• reggeli: Köles zabkása banánnal és szárított sárgabarack.
• Második reggeli: Túrós rakott.
• ebéd: Sütőtök sült tőkehal, szezonális zöldségek körettel.
• Délutáni tea: Sárgarépa és dió saláta.
• A vacsora: Pollack gombóc uborka salátával.

• reggeli: Kukorica kása tejjel egy kis vajjal.
• Második reggeli: Körte és szilva gyümölcssaláta.
• ebéd: Brokkoli leves csirkehússal.
• Délutáni tea: Túrós tejföllel.
• A vacsora: Csirkemell szelet zöldbab pürével.

• reggeli: Sárgarépa-túrós saláta mazsolával.
• Második reggeli: Cupcake zabpehely kefir.
• ebéd: Zöldséggel párolt csirke. Ezen kívül - köles kása.
• Délutáni tea: Párolt szilva.
• A vacsora: Hajdina kása zöldséges mártással.

• reggeliÁrpa kása főtt tojással.
• Második reggeli: Sárgarépa saláta zöld reszelt almával.
• ebéd: Fiatal káposzta leves. Törökország húsgombóc hajdina.
• Délutáni tea: Házi túrós mazsola és szárított sárgabarack.
• A vacsora: Cukkini, csirkecombokkal sült.

A gyerekek szeretik, ha a tányér zöldség vagy gyümölcs darabokkal van díszítve.

A székrekedést segítő termékek részletes ismertetését az alábbi videó tartalmazza.