Gluténmentes gabonafélék gyerekeknek

A gluténmentes, más néven glutén, a növényi élelmiszerekben található fehérjék egyike. Bőséges a búzában és más gabonafélékben, ezért szükség esetén, hogy kizárja ezt az anyagot az étrendből, gondosan meg kell választania, hogy melyik kása van a gyermeknek. A legtöbb orvos szerint a baba kipróbálásához megengedhető első kása gluténmentes.

A veszélyes fehérjét nem tartalmazó gabonafélék aránya meglehetősen nagy.

• Ábra. Az ilyen hipoallergén kerámia könnyen emészthető, kellemes ízű és sok gyerekhez hasonló. Sok káliumot, aminosavat, cinket, kalciumot, lecitint és vitaminokat tartalmaz.
• Hajdina. Ez a népszerű gluténmentes gabona fehérjékben és vasban gazdag, ezért alacsony hemoglobin vagy alacsony súly esetén előnyös. Sok gyerek is szereti, és a hajdina allergiás reakciója nagyon ritkán fordul elő. Egy ilyen pap lesz a B1-vitamin, kalcium, réz, magnézium, PP-vitamin és más tápanyagok kiváló forrása.
• Kukoricadara. Aminosavakban, A-vitaminban, szelénben, kalciumban, vasban gazdag. A kukorica zabkása nagy mennyiségű diétás rostfogyasztásának köszönhetően csökkenti a bél fermentációját és kiküszöböli a puffasztást. Mivel a kukoricának sok többszörösen telítetlen zsírja van, az ilyen gabonafélékből készült ételek szintén hasznosak az idegrendszer számára.
• köles. Egy ilyen gluténmentes gabonát, köleset kapnak - béta-karotinban gazdag gabonaféléket, komplex szénhidrátokat, szilíciumot, E-vitamint, kalciumot, lecitint, foszfort, rostot és más anyagokat.
• Sago. Ez a gabona kukoricából vagy burgonyakeményítőből készül. Ez elegendő szénhidrátot és rostot, valamint nagy mennyiségű ásványi anyagot és kolint ad. A Sago zabkása képes az étvágy ösztönzésére és a belek falainak burkolására.
• Amaranth. Ez a gabona sok egészséges zsírt és keményítőt, pektint, a B csoportba tartozó vitaminokat, magnéziumot, rézet, aszkorbinsavat és más anyagokat tartalmaz. Alkalmas emésztésre és értékes aminosavak forrására.
• quinoa. Ezt a kultúrát pszeudo-gabonának nevezzük, de ízletes zabkása sok hasznos tulajdonsággal készül. Meglehetősen nagy mennyiségű fehérje van, értékes nyomelemek vannak. Ebből a termékből sok rostot, folsavat és riboflavint kapunk.

A zabpehely glutén intoleranciával való étkezés csak akkor engedélyezett, ha a gyártó a csomagoláson ezt a lehetőséget megjegyezte. Az ilyen termékeket speciálisan feldolgozzák, ezért könnyebben emészthetőek, és nem okoznak bélrendszeri problémákat.

Javasolt a csecsemők etetésére gluténmentes zabkása. Ha a baba anyja tejéből táplálkozik, először 6 hónapon keresztül kínálhat neki gabonaféléket. Egy korábbi bevezetés nem kívánatos, mert a gyermek belseje életének első felében még nem elég érett ahhoz, hogy emésztse az anyatej kivételével.

A mesterséges táplálkozásban lévő babák kicsit korábban kipróbálhatják a zabkásait. Bár a kisbabacsomagokban néha „4 hónapos” jelzés áll rendelkezésre, az orvosok azt javasolják, hogy a kisméretű táplálékot a legkorábban 5 hónapos korukban vezessék be.

Az első ismerősnél leggyakrabban rizs vagy hajdina. Ha a csecsemők gyakran székrekedést szenvednek, jobb, ha inkább a hajdina, és a menüben lévő folyadék székletben rizs kása van. A csecsemőnek egy tálnak kell lennie egykomponensű és tejtermékmentes, konzisztens - folyékony és homogén, nem tartalmazhat cukrot, sót és egyéb adalékanyagokat.

Egyes anyák úgy döntenek, hogy egy ilyen zabkását önmagukban főznek, és a gabonát egy kávédarálóban aprítják, hogy lisztké váljon, majd vízben főzzük, majd az anyatejet vagy a formulát adják hozzá. Más szülők az első etetéshez előregyártott zabkásait választják, mert az ilyen bébiételek esetében kiválasztott nyersanyagokat használnak, amelyeket speciálisan feldolgoznak. Emellett nincs szükség a porított zabkása forralására - elég ahhoz, hogy vízzel hígítsuk a gyártó által megadott mennyiségben, és a megfelelő mennyiségű morzsákra készült edény készen áll.

A rizs és a hajdina étrendjébe való bejuttatás után a babát kukorica kása adja. Az élesebb emésztés miatt a köleset egy évnél idősebb gyermekek számára ajánljuk. A szoptatott bébi kása a 9 hónapnál nem régebbi, és a mesterségesség morzsái 7 hónap. A tejpor bevezetése az étrendben a gluténmentes opciókkal is kezdődik, azaz a hajdina, a kukorica kása vagy a rizs az első a tejben.

A gabonafélék, például a búza, az árpa és a rozs glutén fő veszélye az allergiás reakció kockázata, amely korai életkorban megemelkedik. Egyes 6–12 hónapos csecsemőknél a gluténhasználat olyan betegséget idéz elő, amelyet hívnak celiakia. Ez egy olyan autoimmun patológia, amelyben a vékonybél érintett. Az emberek mintegy 0,5–1% -ában fordul elő.

A glutén intolerancia jegyzetének egyik tünete hasmenés, fogyás, gyengeség, atópiás dermatitis, puffadás, regurgitáció és hányinger. A gluténtartalmú gabonafélék bevitelével az említett tünetek észlelése esetén Az új terméket azonnal ki kell zárni a baba menüjéből, és forduljon orvoshoz. Speciális teszteket ír elő, amelyek megerősítik vagy visszautasítják a celiakia megbetegedését, ami befolyásolja a további taktikákat.

Érdemes megemlíteni, hogy a gluténmentes gabonafélék nemcsak a cöliákiában szenvedő gyermekek esetében mutatkoznak meg. Gyermekek étrendjében használatosak:

• bélbetegség;
• élelmiszer-allergia;
• különböző eredetű hasmenés;
• felfúvódás;
• bizonyos termékek intoleranciája;
• autoimmun patológiák;
• néhány neurológiai betegség.

A gluténmentes gabonafélék a babakészítmények gyártói körében találhatók, de nem mindegyikük, mint a gyerekek és anyjaik. Az alábbiakban a legnépszerűbb márkák listája található.

• Bebi. A márka gabonatermékei ízletesek, változatosak, a probiotikumok és az ásványi anyagok. Nincs hozzá cukor. A választékban különböző gabonafélék vannak. A gluténmentes kashák közül a gyártó milkless hajdina, tejmentes rizs, tej hajdina, tejmentes kukorica, rizs almával és tökkel, 5 fajta tej rizs kása, tejkukorica kása.

• fészkel. A gyártó gluténmentes gabonaféléke bifidobaktériumokkal gazdagodik, ami pozitív hatással van a mikroflóra és a széklet állapotára. Természetes ízük, kellemes illata, könnyű tenyésztése, az átlagos árkategória. A készítmény tartalmaz továbbá ásványi anyagokat és vitaminokat is. A gyártó azonban megjegyzi, hogy ezekben a zabkockákban gluténnyomok lehetségesek, mivel ugyanazon berendezésen búzát, többszemcsés és egyéb glutént tartalmazó porelegyet állítanak elő.

• "Bellakt". A márka termékei nagyon változatosak, gyorsan elváltak és jó minőségűek. A gyártó megjegyzi, hogy a glutén nem olyan tejtermékben készült gabonafélékben van, mint a hajdina, a rizs, a hajdina almával és a rizs-hajdina, aszalt szilva. A tej zabkása között a Bellakt Gluten nem tartalmazza a teljes rizs-zabkásait, beleértve az adalékanyagokat (sütőtök, alma, banán, sárgarépa).

• Heinz. Ennek a gyártónak a tartománya egy gabonából származó, gluténmentes gabonafélékből áll, az alacsony allergén hatású. Kellemes ízük, cukor, keményítő és só a készítményben, továbbá vitamin-ásványi komplex és inulin. A por alapja könnyen hígítható, hogy egységes edényt kapjunk csomók nélkül. Ugyanakkor a tej- és ízletes zabkása, valamint a gyümölcs-adalékokkal rendelkező tejtermékek sorában gluténnyomok is jelen lehetnek, még akkor is, ha hajdina, rizs vagy kukorica alapulnak.

• Hipp. Az ilyen gabonatermékek környezetbarát szerves alapanyagokból készülnek. Ezek ízletesek, B1-vitaminnal dúsítottak, könnyen elválaszthatók. A gyártó nagy betűkkel jelzi a „gluténmentes” csomagolást a tejelő hajdina csomagolásán, a „banán-őszibarack”, a tejtermék nélküli hajdina, a tejmentes rizs, a tejmentes kukorica és a tejmentes hajdina.

• "Agusha". A márka gabonafélékében a rizs tejjel és rizskukoricával rendelkezik, banánnal és tejjel. Gyorsan hígítják vízzel, kellemes ízűek, nem tartalmaznak tartósítószereket és egyéb káros adalékokat, vitaminokkal gazdagodnak, de a gyártó adatai szerint kis mennyiségű glutént tartalmazhat.

Minden egészséges bab, aki ismeri a gluténmentes gabonaféléket, később kipróbálhatja a glutén gabonaféléket. Zabpehely zabkása 8 hónapos korból morzsákat kínál, 8–9 hónapos búzát, búzadara - évről évre, árpa - 1,5 éves, gyöngy árpa - három éves kortól.

Először is, ezeknek a kasháknak az egyikét a kisgyermek asztalán kell feltüntetni a tejmentes változatban, mert a tej is súlyos allergének közé tartozik. Ha egy gyermek külön-külön megkóstolja az egyes fajokat, akkor a többszörös gabonapehelyeket is beillesztheti a menübe.

Előírja, hogy nem csak a gabonafélék, amelyek glutént (zabpehely, manna, búza), hanem a kenyeret, a tésztát, a különböző típusú süteményeket is kizárják az étrendből. Szerencsére manapság sok gyártó helyettesíti az ilyen termékeket, amelyek gluténmentes kollégákat állítanak elő, köztük a cookie-kat, tésztát, gofrit, gabonaféléket, kenyeret, desszerteket stb.

Dr. Komarovsky arról fog beszélni, hogy mi a glutén a következő videóban.