Diéta a pancreatitis gyermekeknél

Amikor kisgyermekekben és serdülőkben sült vagy zsíros ételeket eszik, előfordulhat a hasnyálmirigy reaktív gyulladása. Ezt az állapotot akut pancreatitisnek nevezik. Hosszú távú terápia, előfeltétele a diéta kijelölése.

Ez a betegség akkor fordul elő, ha rossz ételt fogyasztanak. Ez lehet zsíros vagy sült ételek. Összetételében sok telített zsírt tartalmaz, amelyeket nehéz megemészteni. A felosztásukhoz a test speciális anyagokat - enzimeket - dob ki.

Ha a zsír túl sok, akkor a test nem tud megbirkózni a hasítással. Ez kiváltja a szerv gyulladását és a betegséget.

A betegség akut állapot után is előfordulhat bélfertőzés vagy mérgezés vegyi anyagok. Ha például egy gyermek „felnőtt” gyógyszert ivott, vagy úgy döntött, hogy megkóstolja a háztartási vegyszereket, ez a betegség is előfordul.

Az is előfordul, hogy bármely akut betegség krónikus lehet. Minden függ a baba egyedi jellemzőitől.

A betegség akut periódusa alatt az étrend vezető szerepet játszik. Ez egyszerű, de szigorú. Minden szabályt teljes mértékben végre kell hajtani. Ez normalizálja az emésztőrendszer összes szervének munkáját.

Az étrend alapvető szabályai a következők:

• A gyulladást növelő összes élelmiszer korlátozása. Ezek közé tartozik az összes sült, zsíros, éles vagy savanyú íz. Az akut időszakban a fűszerek, a hagyma, a fokhagyma és a bors szintén kizárt. Az étel csak enyhén sózható.
• Kivétel a édes édességek zsírkrémmel. Minden sütemény, péksütemény, eclairs tilos! Valós idejű bombát képviselnek. Egy hatalmas mennyiségű cukor és zsír veszélyes kombinációja az emésztőrendszer minden szervének. Ezen anyagok újrahasznosításához jelentősen több enzimet bocsátanak ki. Ez több kárt okoz.
• Az első két napban a betegség kezdete után - "éhezési időszak". Ez nem jelenti azt, hogy teljes mértékben korlátozza a baba táplálkozását. Az első napokban csak édesítetlen italokat és száraz galette-kekszet adhat a gyermeknek. Ez azért szükséges, hogy a gyulladt hasnyálmirigy kicsit nyugszik és helyreálljon. A harmadik naptól kezdve jelentősen bővítheti az étrendet - ebédre hozzáadhat szárított krutonnal lean csirke, zöldség vagy hal húsleveset. Vacsorára hús- vagy halételeket készíthet szénhidrátos ételekkel.

• Minden étkezésnek frakcionáltnak kell lennie. Az étkezések száma a gyermek életkorától függ. A 7 éves korú gyermeknek 3-3,5 óránként kell enni. Egy 4 éves gyermek - naponta 5-6 alkalommal. A kiszolgáló méretnek szigorúan meg kell felelnie az életkori követelményeknek. A frakcionált táplálkozás csökkenti a gyulladást és csökkenti a pancreatopathiát.
• Az ételeket hőkezeljük. A választás legyen a legkönnyebb módszer. Tökéletesen sütés, párolás vagy gőzölés. A húst és a halterméket darált hús formájában kell elkészíteni. Így gyorsan megtanulnak és nem ártanak.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén az egészséges táplálékot be kell vonni az étrendbe.

Ebben a betegségben jobb előnyben részesíteni az alacsony zsírtartalmú csirke- vagy halfajtákat. A vörös hús jobb, ha visszanyerésig marad. Válassza ki a legkisebb részeket - például csirke vagy pulykamell. Nagyszerű minden fehér halhoz.

Az első héten a gyengüléstől kezdve a gyümölcsre támaszkodni, különösen ha friss, nem éri meg. Ezek nagy mennyiségű fruktózt tartalmaznak. Ez további terhet jelent a gyomor-bélrendszer összes szervének munkájához. Sütéskor a növényi rostok megváltoztatják a szerkezetüket, és a gyümölcsök könnyebben felszívódnak a gyermek testébe.

Az első 3 napban a zöldséges burgonyapüré megtörténik. Használhatja az előkészített üveget. Csak válassza ki a bevált gyártókat. Az ilyen termékek összetétele nem lehet keményítő és mesterséges adalékanyagok. Ezek növelhetik a gyulladást. A megfelelő burgonyapüré csak karfiol és só lesz.

A tészta jobb, ha visszanyerik. A zabkása kiváló növényi fehérje és rost természetes forrása. A baba számára zabpehely, hajdina, rizs gabonafélék készíthető. Tökéletesen kombinálhatók bármely hús- vagy zöldségtálral. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során nemkívánatos az árpa, árpa kása.

Ezek közé tartozik az otthoni főtt gyümölcsitalok és gyümölcsitalok. Az elkészítéshez kiválaszthatsz gyümölcsöket és bogyókat. Télen a fagyasztottak tökéletesek. Szinte azonos mennyiségű vitamint tartalmaznak elegendő mennyiségben. Ha italokat készít, ne használjon sok cukrot. A szárított gyümölcsökben a mazsola kiváló helyettesítője a cukornak. A betegség első napjaiban a kezeléshez nélkülözhetetlen és hasznos ital a vadrózsa főzete. Ez segít csökkenteni a gyulladást és megszünteti a betegség tüneteit.

• A reggeli első napján A hajdina pelyheket főtt tojással főzheti. A második reggeli alatt - snack száraz ostya keksz alacsony zsírtartalmú kefirrel. Ebédre - zöldségleves csirkehússal. Adjunk hozzá búza krutonnal, kéreg nélkül. Délben - cukrozatlan bogyós zselé és túró. Vacsora közben főzzük a pörkölt tőkehal apróra vágott burgonyával.

• A második nap reggelire Zabpehelyet lehet enni vízzel, szárított gyümölcsökkel. A második reggeli - snack joghurt édes adalékanyagok nélkül. Ebéd közben - enyhe halászlé, fehér halakkal és zöldségekkel. A délutáni snack - sült körte püré. Vacsora - sült zöldségek pulyka galuskával.
• A reggeli harmadik napon - Egy omlett a fürjtojásnak egy párnak. A tejet 1: 1 arányú vízzel hígítjuk. A második reggelen - az alma dörzsölte és sült a sütőben. Ebédre - csirke és zöldség leves. A délutáni harapnivalók - egy kis zsírtartalmú túró és őszibarack kompót. Vacsora - sült tőkehal, főtt rizzsel.

• A reggeli negyedik napon Zabpehely és mazsola készíthető. Snack - párolt szárított gyümölcsök és cukrozatlan tea. Ebéd közben a pulyka és a burgonya rakott. A délutáni snack, egy nem édes kefir és egy pár korpa keksz. Vacsora - párolt brokkoli csirkével.
• A reggeli ötödik napján Lehet enni alacsony zsírtartalmú túrót szárított sárgabarackpürével. Snack - zabpehely alacsony zsírtartalmú joghurtmal. Ebédre - reszelt zöldségleves. A délutáni snack - a rizs puding szárított gyümölcsökkel. Vacsora - párolt zöldségek sült halral a sütőben.
• A hatodik napon készítsen fel reggelit zabpehely zselé A második reggeli alatt - sült körtefűvel aszalt szilvával. A csirkemellből és a rizsből készült ebéd-szakácsleves. A délutáni snack - snack alacsony zsírtartalmú túró, apróra vágott gyümölcsökkel. Vacsora - párolt sárgarépa és pulyka szelet.
• A hét hetedik napján reggelire A hajdina túrós serpenyőt főzheti.A második reggeli alatt enni szárított sárgabarack és mazsola. Ebédre - brokkoli és pulyka leves. A snack-berry kissel szárított kekszekkel. Vacsora - pulyka húsgombóc rizzsel.

Vegyünk 300 g pulykamellt. Mossuk jól és szárítsuk meg papírtörlővel vagy -szövetrel. A darált hús állapotába őröljük (élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgép segítségével). Ha húsdarálót használ, gördítse át a tölteléket a finom rácson keresztül néhányszor. Adjon hozzá 1/3 csésze forralt vizet szobahőmérsékleten a darált húshoz. Sótsd meg.

Forraljuk fel a rizst. Hűtsük le és keverjük össze darált pulykával. Roll a kis golyókat. Főzzük kettős kazánban vagy több főzőlapban pár párra 30-35 percig. Ellenőrizze a készenlétet egy késsel. Átfolyó tiszta lé.

Hűtsük 30-35 fokos hőmérsékletre. Tálaljuk karfiol vagy burgonyapürével.

Vegyünk egy pohár hajdina. Menj át rajta, eltávolítsd az összes feleslegeset. Alaposan öblítse le folyó víz alatt. Öntsünk egy pohár gabonát két pohár vízzel. Főzzük, amíg teljesen ki nem főzött.

100 g alacsony zsírtartalmú túrós törlőkendőt szitálnak át. Keverjük össze hűtött hajdina. Bontjuk a kapott 1 tojás tömegét, és alaposan keverjük össze. Só és adjunk hozzá néhány cukrot.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Vegyünk egy hőálló formát, keféljük a széleit egy kis vajjal, vagy helyezzük pergamenre. Tegye a hajdina túró tömegét. Sütjük 10-15 percig a barnulásig. Hűtsük le. Tálaljuk alacsony zsírtartalmú joghurtmal vagy gyenge teával.

Ha a betegség krónikus formára hajlamos, az ilyen orvosi táplálkozást folyamatosan, egész életen át be kell tartani. Csak így lehet elkerülni a hasnyálmirigy veszélyes betegségének új súlyosbodását.

Amikor a gyermeknek van problémája az emésztéssel, akkor a szülőknek mindig nehéz ízüket adni az utódaiknak. A csirke soufflé az egyik étel, amit a gyerekek szeretni fognak.

Milyen baba nem szeret édességet? Egy különleges recept szerint készült torta minden ünnepi asztal finom díszítése. A videó részletes leírása a cikk végén.