A repceolaj káros a bébiételekben?
A bébiételek összetevői olyan kérdéseket vetnek fel a szülők számára, akik csak jó minőségű és biztonságos termékekkel szeretnék táplálni a csecsemőiket. Különösen a növényi olajokkal kapcsolatos aggályok, amelyek károsodását gyakran a médiában tárgyalják. Ezek közül a repceolaj. Jó a gyerekeknek, vagy ártalmas a gyermek testeire? Nézzük meg.
Mit csinálnak?
A repce a repceből kivont olaj. Minden évben egyre többet eszik, mivel értékes zsírsavak forrása.
Jellemzők
- A biokémiai tulajdonságok hasonlóak az olívaolajéhoz.
- Ez egy kicsit oxidálódik és hosszú élettartammal rendelkezik.
- Sárga-barna színű, jellegzetes ízű és kellemes illatú, hasonlatos.
- Kiegészítésre kerül a cukrászda, a saláták számára, amelyeket a megőrzéshez használnak.
- Az ipari feldolgozás során szabad zsírsavakat, pigmenteket, foszfolipideket és kénvegyületeket távolítanak el belőle.
Hasznos tulajdonságok
- Részeként egy csomó egyszeresen telítetlen zsír.
- Tartalmaz omega-zsírsavat és E-vitamint.
- Az alfa-linolénsav tartalma a növényi olajok közül az egyik legnagyobb.
- A repceolajból származó zsírsavak fontosak az anyagcserére, a sejtek regenerációjára, a trombózis megelőzésére és az egészséges bőrre.
kár
A finomítatlan repceolaj az emberre ártalmas erukinsavat tartalmaz. Nem emésztik fel és nem halmozódik fel a szövetekben, ami késlelteti a reproduktív rendszer kialakulását. Ezen anyag miatt egyes országokban tilos a finomítatlan repceolaj bizonyos típusait értékesíteni.
GMO?
A géntechnológia alkalmazásával termesztett növények között nemi erőszak van. A GMO-termékek előnyeit és hátrányait aktívan megvitatják a tudományos közösségben, de amikor a gyermekek táplálkozásáról van szó, a szülők többsége hajlamos újrabiztosítani és elkerülni a kockázatokat, még akkor is, ha nem valószínű.
A repce esetében azonban meg kell jegyezni, hogy a géntechnikusok által termesztett repce-kultúrák alacsonyabb erukinsav-tartalommal rendelkeznek, ami biztonságosabbá teszi a repceolajat.
A csecsemőtápszer összetételében
Azok a tanulmányok miatt, amelyek bizonyították a repceolaj fogyasztásában a gyermekek negatív hatását a gyermekek fejlődésére és növekedésére, egy ideig ezt a terméket tiltották hozzá a csecsemő ételhez.
Később a tilalmat megszüntették, feltéve, hogy a gyermekek étrendjének tartalma nem haladja meg a keverék összes zsírjának 31% -át. A német tudósok legújabb tanulmányai megerősítették, hogy a modern bébiétel-formulák, beleértve a repceolajat is, biztonságosak a csecsemők számára.
A csecsemőtápszer hozzáadásának fő oka az, hogy a gyerekeknek szükségük van a szükséges zsírsavakra. A szoptatott csecsemőknek lehetőségük van arra, hogy ilyen savakat kapjanak anyukájukból, és a keverék összetételének maximalizálása érdekében az anyatej összetételéhez a termelők növényi olajokat adnak az étrendhez, többek között repce is.
Alkalmazás és hozzáadás az élelmiszerhez
A repceolaj szokásos zöldségként használható, de itt is fennáll egy másik veszély. A repceolaj finomítása és egyéb feldolgozása magas hőmérsékleten és vegyi anyagok felhasználásával történik, amelyek közül néhány veszélyes. A káros hatások kiküszöbölése érdekében a felnőttek számára ajánlott az Extra Virgin repceolajat használni, azaz hideg préseléssel.
A főzési termék megvásárlásakor vegye figyelembe a kiválasztott termékben lévő erukinsav mennyiségét (a csomagoláson feltüntetett, és legfeljebb 5% legyen).
Nem ajánlott rajta sütni, mivel a magas hőmérséklet mérgező és rákkeltő. A legjobb, ha repceolajat adunk salátákhoz és készételekhez. Gyermekek zöldségpüréiben hozzáadható 5 ml per 150-200 gr. zöldség.
Diéta, repceolaj nélkül
Ha el akarod kerülni a repceolaj használatát, és nem adhatod gyermekeiknek olyan élelmiszert, amely ilyen összetevőt tartalmaz, gondosan olvassa el a címkéket és válasszon olyan termékeket, amelyek nem tartalmazzák azt.
keverékek
A legtöbb csecsemőtápszer repceolajat tartalmaz. Ez az összetevő nem Nanny és Similac keveréke. Az ezekben a keverékekben található zsírsavak kókusz és szójaolaj zsírok.
