Milyen halak a gyermekek számára, és hogyan kell főzni?

A tartalom

Amint a hal a gyermek étrendjében tiltott tárgy volt. Úgy tartották, hogy a hal, ami még mindig nem tud beszélni, csendben maradhat hosszú ideig. Ma a jelek elhalványultak a háttérben, és egy ízletes és illatos termék kész arra, hogy gazdagítsa a gyermek testét hasznos anyagokkal.

Milyen halak hasznosak a gyermekek számára, és hogyan kell főzni, gondoljunk az összes anyára, akik gondoskodnak az utódaik egészségéről.

Milyen halakat lehet adni a gyerekeknek?

A hal vitamin vitaminban gazdag termék, amelyet a baba ételgyártók 8 hónapig ajánlanak az étrendbe.

Tény, hogy a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy ne rohanjanak bele a termékbe, és azt 10–11 hónapos életidőre kell fejleszteni, miután teljesen alkalmazkodtak a zöldségekhez, gyümölcsökhöz, tejtermékekhez és húshoz.

A gyermekek menüjében a hal kiválasztása nagyon fontos, hogy nagyon felelősségteljesen kezeljük, mert egyes fajai veszélyesek a baba gyengéd gyomrára. Ezenkívül az egyéni és kifelé vonzó egyedek tartalmazhatnak parazitákat és patogéneket.

A halak élőhelyének megfelelően osztályozzák:

  • édesvízi vagy folyóparton - folyókban, tavakban és tavakban él;
  • tenger - élő és tenyésztés a tengerekben;
  • mesterségesen termesztett.

A szakértők azt javasolják, hogy a tengeri lakosokat választják, hiszen kevés csontja van, és terepük környezetbarátabb, ellentétben a folyó versenytársaival.

A tengeri lakosok közé tartozik:

  • cod;
  • foltos tőkehal;
  • Pollock;
  • fattyúmakréla.

A tiszta vizekben kifogott folyóhalak azonban büszkék lehetnek a gyermekasztalra. Ez kevésbé allergén, és jól felszívódik a gyermek testében, bár a csontok gondosabb kezelését igényli.

A gyermekek étrendjére ajánlott folyóhalak:

  • folyami pisztráng;
  • szürke tőkehal;
  • ponty;
  • folyó sügér.

Ne félj a fenti fajoktól, különösen, ha a bolt vagy a halász tájékoztatja a halászat helyét.

sárga tőkehal
ponty

Óvatosan szakértők tanácsot adnak mesterségesen termesztett egyéneknek, általában antibiotikumokkal, hormonokkal és más növekedést fokozó szerekkel. Élőhelyük sok kívánnivalót hagy maga után, és szinte az összes tápanyagot kémiai összetevők elhomályosítják.

Miután elkezdtük keresni a baba tökéletes halát az élet első két évében, figyelni kell annak színére.

A halak lehetnek:

  • piros;
  • fehér.

Színe a hal élettartamától függ. Tehát vörös rákfélék fogyasztása esetén az egyén egy speciális pigmentet kap, amely befolyásolja a színét. Megjegyzendő, hogy a vörös halakat a piacon jobban értékelik, a gyermek számára a legjobb megoldás a fehér, kevésbé allergén opció.

Azonban, ha nem észlelnek allergiát, a vörös folyami pisztráng jó alternatívája lehet az étrendnek.

Ez a sokrétű és többfajta hal osztályozása nem ér véget.

Ezek felosztva vannak:

  • zsír;
  • mérsékelten zsír;
  • alacsony zsírtartalmú.

Az első életévben és legfeljebb 5 évig a gyermekorvosok kizárólag alacsony zsírtartalmú fajtákat javasolnak a bébiételekhez, mint például a hekk, a pollock, a sügér és a navaga.

A zsíros és mérsékelten zsíros versenytársak kissé rosszabbak, azonban könnyebben emészthetőek és nem okoznak problémát a csecsemő gyenge bélrendszerében.

A halak nevei, mint a harcsa, ponty és csoportos, közepes zsírtartalmú fajták. Finom ízléssel és egész sor vitaminnal élvezik a halak kedvelőit. Miután úgy döntött, hogy megadja őket a gyermeknek, nem szabad növelni a zsírtartalmú sütést. A párolt ponty vagy harcsa hús lehetképes a gyerekek halmenüjének diverzifikálására. A zsíros fajták legfeljebb 33% zsírt tartalmazhatnak, ezért a szakértők nem ajánlják őket gyakori használatra, még felnőttek számára sem.

Előnyben kell részesíteni a méretet.

A kutatók egyetértenek abban, hogy a kis méretű halak több tápanyagot tartalmaznak és kevésbé mérgezőek, mint a nagy társaik. Természetesen a kis halak hosszabb ideig történő főzése fontosabb a gyermek egészsége.

Az ideális hal a gyermek számára a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

  • fehér;
  • a tiszta vizekben fogott tenger vagy folyó;
  • sovány;
  • kis méret.

A tőkehal, a sügér, a navaga, a süllő, a lepényhal, a foltos tőkehal, a pollock az első etetés során halak. Mint látható, a kiválasztási lista meglehetősen széles.

Számolja ki az etetés diagramját
Adja meg a gyermek születésének dátumát és az etetés módját

Mit kell elhagyni?

A halak elutasításának első és fontos kritériuma a magas zsírtartalma. Annak ellenére, hogy az omega-3 zsírsavak gazdag íze, lágysága és magas koncentrációja jelen van, nem ajánlott három éven aluli gyermekeknek enni.

A zsíros halak közé tartozik:

  • szardínia
  • hering;
  • lazac;
  • tonhal
  • cápa;
  • Atlanti patkány.

Három év elteltével azonban ez a hal képes a szervezet javára, javasoljuk, hogy ne több mint hetente egyszer használjon főzve vagy saját levében sült.

Egy másik kritérium a gyerekek számára a mesterséges élőhely. Amellett, hogy a mesterséges tározókat az egyik legszennyezettebb élőhelynek tartják, táplálkozásuk és hormonjaik negatívan hatnak nemcsak a gyerekekre, hanem a felnőttekre is.

szardínia
Tonhalhal

Az összes korú gyerekek számára tiltott termékek listája.

  • Lazac és pisztráng - egy speciális festék kantaksantinnal ellátott táplálékkal táplálják, ami a halat élénkvörös színűvé teszi. Az ilyen adalékanyagok rendszeres fogyasztása látásromlást okoz.
  • Egyetlen vagy pangasius - Délkelet-Ázsiában tenyésztették a világ legszennyezettebbnek tartott Mekong folyón.
  • tilápia - a hím hormonok, valamint az őslakos fajok masszív feldolgozása, amely számos bélfertőzést és kórokozót hordoz.

Meg kell jegyezni, hogy a mesterségesen termesztett halakra vonatkozó élelmiszerek nem rendelkeznek szigorú követelményekkel, ezért a gátlástalan kereskedők az alacsony minőségű élelmiszereket antibiotikumokkal és más kémiai vegyületekkel ízesítik. Az ilyen fajták rendszeres használata és a gyermekeknek való kínálat jelentősen elnyomhatja a természetes immunitást.

A különböző típusú előnyök és károk

Mint korábban említettük, az alacsony zsírtartalmú fajokhoz tartozó tengeri fehér halak alkalmasak a legtöbb gyermekre. Mindazonáltal minden fajtának van saját ellenjavallata és jellemzője, amelyet minden szülőnek tudnia kell.

A fehér hal előnyei:

  • könnyen emészthető fehérje;
  • az összes B-vitamin jelenléte, például riboflavin, tiamin, folsav stb .;
  • a C-vitamin összetétele;
  • foszfor és kalcium jelenléte;
  • hatalmas mennyiségű B12-vitamin, amely felelős a vérszegénység megelőzéséért.

Természetesen egy ilyen rendszeres használatú termék segít az anyagcsere-folyamatok kialakításában, az immunitás javításában, az idegrendszer egyensúlyában és az egészséges fogak és csontok megtalálásában.

A fehér halak minden előnye ellenére néhány szülő meg van győződve róla, hogy a vörös halak evéséből a legnagyobb előnyök vannak.

A fehér rivális különbségei:

  • megnövekedett mennyiségű fehérje;
  • magas zsírtartalom;
  • a többszörösen telítetlen savak száma;
  • a B12-vitamin hiánya;
  • gazdag finom íz.

Így a gyermek számára a piros halak közül az egyetlen pozitív dolog a gyengédség és a lédússág.

A gyermek táplálkozásának kiegyensúlyozottnak kell lennie, ezért a napi takarmányozás, még a leghasznosabb termék is, negatív következményeket okozhat a szervezet számára.

A menübe belépve a vörös halak könnyen alááshatják a hasnyálmirigy normál folyamatait, valamint allergiákat, székrekedést és hasmenést okozhatnak.

A fehér fajok véletlenszerű alkalmazása naponta is negatív hatást gyakorolhat a hasnyálmirigyre a magas foszfortartalma miatt. Ezen túlmenően a szülők a fehér hal halványi ízének ízével ízléssel kívánják megízlelni a gyermek veséjét, ami túlságosan kora.

Hogyan kell tanítani a terméket?

A legjobb az egészben, hogy az év végéig csecsemők hozzászoknak a gyümölcslevek és a gyümölcspüré hozzászokásához, míg a szülőknek a halakkal és hússal kell idegesíteniük. Természetesen itt van a gyümölcs édes íze, ami homályosan emlékezteti a babát az anyatej vagy a keverék ízére. Mindazonáltal szükséges a halakhoz szokni.

8–9 hónap elteltével az iskolai burgonyapürével kezdődik. A zúzott és sózatlan halat ½ teáskanál mennyiségben szolgálják fel a gyermeknek. Általában az ilyen kis mennyiségeket elég jól érzékelik. A burgonyapüré teljes adagja tetszés szerint tetszik. Ebben az esetben a gyermekorvosok javasolják a jóváhagyott halfajokkal való kísérletezést, de semmi esetre sem kényszeríthető gyermekre. Ilyen vagy más módon a gyerekek különbözőek, ami azt jelenti, hogy vannak olyanok, akiknek a halakkal szembeni negatív hozzáállása a csecsemőkorozatból nyilvánul meg.

    A halpüré és a zöldség keverése ideális módja a jelenlegi helyzetnek.

    Tehát a hal jól megy:

    • burgonyával;
    • cukkini;
    • karfiol.

    Édes zöldségek répát, sárgarépát, tököt el kell kerülni.

    A keverést fokozatosan kell végezni. Például először, 1–2 teáskanál hal elegendő 100 gramm zöldségpüréhez. Ha a gyermeknek tetszett ez a keverék, a következő alkalommal a halpüré és a zöldség aránya kissé megnőhet.

    Két év elteltével a baba már nehezen vonzza a burgonyapürét, ezért módosítani kell a halak típusát. Abban az esetben, ha a főtt vagy párolt hal nem tetszik, a szülők kis trükköket kapnak.

    A hal ízének megváltoztatásának módjai:

    • sütjük vagy eloltjuk a halat tejföllel;
    • sütjük a halat, rácsosítsuk át sajt;
    • A tésztát főzzük, és apró filé darabokat merítünk bele, majd addig sütjük, amíg aranybarna lesz;
    • forraljuk a darabokat csirke húslevesben;
    • főzzön soufflét tojással és más zöldségekkel.

    Kísérletezés és néhány trükk a jóság számára segít abban, hogy szeressük a kis fussy finom halak ízét.

    Mi lehet helyettesíteni az étrendben?

    Néha a haltermékek használatát el kell hagyni. Ennek oka lehet az allergiák és a termék egyéni intoleranciája. Szerencsére az életkorral együtt az allergia jelei is eltűnhetnek, azonban a halak elutasításának időszakában fontos, hogy helyettesítsük a vitamin tartalmú termékekkel.

    Tehát egy könnyen emészthető fehérjével rendelkező gyermek szolgálhat:

    • sovány hús;
    • erjesztett tejtermékek.

    A csirke, pulyka és sovány marhahús eszik jelentősen kiegészítheti a szervezetben a szükséges mennyiségű fehérjét. Ne feledje, hogy a testben lévő halaktól eltérően csak 85% -kal szívódik fel, míg a haltermékek 94-98% -kal.

    A gyermek teste fehérjet kaphat erjesztett tejből és tejtermékekből. A gyermekorvosok egyidejűleg tanácsot adnak az adaptált gyermektermékek használatára, amelyek összetételében csökkent zsírtartalmúak. A "felnőtt" étel gyengén felszívódhat a gyermek által, ami különböző problémákat okoz a gyomor-bélrendszerben.

    Amikor egy baba eléri az egy éves korosztályt, a halolaj hozzáadható az étrendhez. A megfelelő adagolás és a gyermekgyógyászati ​​ajánlások szigorú betartása gazdagítja a növekvő testet egészséges zsírokkal.

    Főzési részletek és receptek

    A hal ízlése és a gyermeke jövőbeli szeretete közvetlenül függ a szülők erőfeszítéseitől. A friss és megfelelően főtt hal minden bizonnyal szeretni fogja szeretett gyermekét.

    Termék frissesség kritériumai:

    • piros színű, gazdag színű gillek;
    • szemek zavarosság nélkül;
    • a hús színe könnyű.

    A gyermekorvosok számára ajánlott a főzéshez friss halat választani, de a jó minőségű friss fagyasztott termék méltó alternatívát jelenthet. Meg kell jegyezni, hogy a mikrohullámú halak jégmentesítésének nem kell teljesen felolvasztani, így hagyja a természetes jégmentesítést sós vízben.

    Az első halétel - burgonyapürével. A terméket 20 percig forraljuk kis mennyiségű sós vízben vagy pároljuk. A tapasztalt háziasszonyoknak tanácsos, hogy a halat egészben vagy nagy darabokban főzzük, hogy megőrizzék gazdagságát és gazdag ízét. Dip a halat forró vízben kell tartani, ezáltal megakadályozva a főzés és az ízvesztés. A készterméket a maradék magvakból megtisztítjuk, és egy kis mennyiségű víz hozzáadásával keverővel vagy darálóval őröljük.

    A gyerekek későbbi ismerete a halakból az év folyamán soufflé, quenellák és szeletek segítségével történik. A sólyom főzéséhez a halat a fent leírt módszerrel forraljuk, és homogén masszává alakítjuk. Ezt követően egy tojást vezetnek be, majd vízfürdőbe helyezzük.

    A halételeket különféle töltelékvariációk jellemzik. Szóval, egyszerű és eredeti recept-hal gombóc.

    Ahhoz, hogy szükséged legyen rá:

    • darált halak készítése;
    • adjunk hozzá egy tejet tartalmazó áztatott fehér kenyeret;
    • legyőzze a csirke fehérjét, amíg bolyhos hab;
    • óvatosan keverjük bele a tömegbe;
    • kis golyókat alkotnak;
    • tegye a tésztát forró vízbe 10–15 percig.

    Hűvös, hófehér kaporokat szolgálnak fel egy darab vajjal meleg formában.

    Népszerű a halmenüben és a bitekben, amelyekhez szükséges összetevők:

    • tőkehal darált hal;
    • sült sárgarépa és hagyma;
    • tojás;
    • tejföl;
    • búza kenyér;
    • lisztet.

    A főzés szelet a darált halak sárgarépával és hagymával való összekapcsolásával kezdődik. Ehhez görgetnek a húsdarálón, és nem felejtik el a kenyeret. A keveréket vízzel hígítjuk, amíg a könnyedség megjelenik és a tojással keveredik. Miután a keverékből golyókat alakítottunk ki, liszttel hengereltük és 10 percig sütőlapra helyeztük a sütőben, majd tejföllel öntjük és további fél óráig főzzük.

    Ha meg szeretné tanulni, hogyan kell főzni a halat egy gyermek számára, tekintse meg a következő videót.

    Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. A betegség első tüneteihez forduljon orvoshoz.

    terhesség

    fejlesztés

    egészség